Die Genussreise Italiens
Von Apulien über Kampanien und die Toskana bis nach Sizilien — unsere Speisekarte folgt den Regionen, die Italiens Küche geprägt haben.
Apulien
"Apulien war einst ein bedeutendes Zentrum der griechischen und römischen Kultur."
Vorspeise
Burrata – 16 €
Büffel Burrata, Tomaten-Bruschetta, Basilikumjus, Sesam-Mozzarella, Haselnusskerne
Hauptgang
Frische Paccheri Pescatore (auch glutenfrei) – 26 €
Aglio, Olio, Peperoncino, Kirschtomaten & gegrillte Riesengambas
Frische Orecchiette Salvia e Burro (auch glutenfrei) – 18 €
In Salbei-Butter-Creme
Dessert
Affogato al caffé – 7 € Vanilleeis, Schokolade, Mandelgebäck, Espresso
Experience Menü Apulien
Wähle deine Hauptspeise – Vorspeise und Dessert sind bereits für dich komponiert.
Burrata, Salvia e Burro, Affogato al caffé – 35,00 €
Burrata, Pescatore, Affogato al caffé – 43,00 €
Mit 2 Weinbegleitungen je 0,1l pro Menü: +8,00 €
Kampanien
"Heimat von Pizza, Mozzarella, Zitronen und der lebendigen Küche Süditaliens."
Vorspeise
Gegrillter Oktopus – 17 €
Olivenöl, Zitrone, Karottenpüree, Knoblauch und Petersilie
Hauptgang
Filetto di Branzino – 29 €
Wolfsbarsch, Maispolenta, Butter-Limonen-Creme
Linguine al Limone (auch glutenfrei) – 18 €
Frische Linguine, Zitronen-Butter-Parmesan-Creme, Peperoncino, Petersilie und Bio-Limonenabrieb
Dessert
Lemon Cheesecake – 9 €
Käsekuchen, Zitronensorbet, Amarenasauce, Butterkeks
Experience Menü Kampanien
Wähle deine Hauptspeise – Vorspeise und Dessert sind bereits für dich komponiert.
Gegrillter Oktopus, Linguine al Limone, Lemon Cheesecake – 38,00 €
Gegrillter Oktopus, Branzino alla Griglia, Lemon Cheesecake – 49,00 €
Mit 2 Weinbegleitungen je 0,1l pro Menü: +8,00 €
Toskana
"Die Essenz italienischer Genusskultur."
Vorspeise
Bruschetta Variation – 15 €
Chili-Honig-Humus, Mozzarella, Parmesan, Rucola, Tomaten, Knoblauch, Zwiebel, Olivenöl, Balsamico-Kaviar
Hauptgang
Tagliata di Manzo – 34 €
Rinder-Roastbeef zum Selbstgrillen auf dem heißen Stein, mit Grillgemüse, Rucola, Parmesan und verschiedenen Dips
Cacio, Pepe e Noci (auch glutenfrei) – 17 €
mit frischem schwarzen Trüffel +7 €
Frische Linguine, Pecorino-Käse, gerösteter Pfeffer und Haselnusskerne
Dessert
Tiramisu al Tavolo (am Tisch zubereitet) – 10 €
Italienischer Löffelbiskuit, Espresso, Mascarpone, Kakao
Experience Menü Toskana
Wähle deine Hauptspeise – Vorspeise und Dessert sind bereits für dich komponiert.
Bruschetta, Cacio e Pepe, Tiramisu – 38,00 €
Bruschetta, Tagliata di Manzo, Tiramisu – 52,00 €
Schwarzer Trüffel: +7,00 €
Mit 2 Weinbegleitungen je 0,1l pro Menü: +8,00 €
Sizilien & Ätna
"Die Insel der Aromen, Kontraste und vor allem Pistazien."
Vorspeise
Antipasto Superiore (zum Teilen) – 24 €
Italienische Wurst- und Käsespezialitäten, Tomaten, Mozzarella, Gorgonzola, Oliven, Rucola, Burrata, Melone, getrocknete Tomaten
Hauptgang
Costine di Maiale Iberico (Top Seller) – 36 €
Schweinerippchen vom Iberico-Schwein, geröstete Maispolenta, Zwiebel-Rotwein-Creme
Pasta Pistacchio (auch glutenfrei) – 24 €
Frische Paccheri, Pistaziencreme, Pistazienkerne
Dessert
Tiramisu al Pistacchio (am Tisch zubereitet) – 13 €
Italienischer Löffelbiskuit, Espresso, Mascarpone, Pistaziencreme, Kakao
Experience Menü Sizilien
Antipasto, Pasta al Pistacchio, Tiramisu al Pistacchio – 54,00 €
Antipasto, Costine di Maiale Iberico, Tiramisu al Pistacchio – 62,00 €
Mit 2 Weinbegleitungen je 0,1l pro Menü: +8,00 €
Unsere Pizzen & Salate
Pizza
Tartufo – 22 €
Fior di Latte, Trüffelöl, schwarzer Trüffel
Rucola e Burrata – 17 €
Fior di Latte, Rucola, Burrata, Kirschtomaten
Parma – 18 €
Fior di Latte, Rucola, Tomaten, Parmaschinken, Parmesan
Nduja – 17 €
Fior di Latte, Tomatensoße, scharfe Salami aus Kalabrien, rote Zwiebeln
Mortadella e Pistacchio – 19 €
Fior di Latte, Mortadella, Pistaziencreme und Pistazienkerne
Insalate
Insalata Mista (Beilagensalat) – 7 €
Römersalat, Kichererbsen, Karotten, Mozzarella, Tomaten, Balsamico-Olivenöl-Vinaigrette
Insalata Filetto di Manzo – 22 €
Römersalat, Rinderfiletstreifen, Parmesan, Kichererbsen, Karotten, Mozzarella, Tomaten
Insalata di Mare – 21 €
Römersalat, Riesengambas, Kichererbsen, Karotten, Mozzarella, Tomaten
Pasta aus dem Käselaib
Classic – 18 €
Klassisch mit schwarzem Pfeffer
Trüffel – 25 €
Weißes Trüffelöl und frisch geriebener schwarzer Trüffel
Gambas – 26,90 €
4 gegrillte Riesengambas
Rinderfilet – 26,90 €
4 gegrillte argentinische Rinderfiletstreifen